О себе
ОПЫТ / ЭКСПЕРТИЗА / ПОДХОД
01
Опыт
Профессионал с 19-летним опытом в сфере развития и
масштабирования ресторанных концепций, построения
франчайзинговых систем и вывода брендов на новые рынки.
Руководила запуском и успешной работой более 50
ресторанов, включая международные проекты в странах СНГ
и ОАЭ.
02
Экспертиза
-разработка стратегии развития, концепции и брендинга;
-расчет инвестиционной модели;
-упаковка франшиз для ресторанов и банных комплексов;
-запуск ресторанов;
-выстраивание долгосрочных, юридически выверенных партнерств.
03
Подход
В основе моего подхода — сочетание системного
стратегического мышления и персонализированных решений.
Каждое решение подкреплено аналитикой и адаптировано
под уникальные особенности бренда, рынка и целевой
аудитории.
Компетенции
Компетенции
6 граней успеха
брендбука, фирменного стиля для новых концепций
расчёт ROI, окупаемости
Опыт
Novikov Group (Новиков Групп)
Директор по франчайзингу и развитию СЕТИ
Запуск проектов совместно с франчайзи
Подписание 20 контрактов на открытие в 2025 году
Выход на рынки СНГ и Ближнего Востока
Внедрение CRM для управления продажами франшиз, создание франчбуков и операционных стандартов
ReCa (РеКа)
Территориальный управляющий
Полное стратегическое и операционное управление
Novikov Group (Новиков Групп)
Управляющий
Запуск ресторана «Сыроварня» на Усачевском рынке
Рост выручки до 30 млн ₽ в первый год
Ginza Project (Гинза проджект)
Управляющий
Управление рестораном «Food Park» (600 посадочных мест)
Рост выручки до 25 млн за счет оптимизаций операционной деятельности
Достижения
1
Сыроварня
Траттория Минисыроварня
Масштабирование концепций Сыроварня и
Траттория Минисыроварня : запуск 30 ресторанов за 4 года. Расширение в 6 странах
2
Сыроварня
Адаптация бизнес-модели под локальные особенности
3
Маркетинг
Создание маркетинговой стратегии сети в рф и снг, как федеральной, так и локальных
4
Автоматизация
Франчайзинговый бизнес: внедрение CRM Bitrix24, автоматизация и генерация обработки ЛИДов
5
оптимизация
Оптимизация бизнес-процессов, сокращение издержек, рост рентабельности
6
система
Философия лидерства
Я убеждена, что долгосрочный успех в HoReCa строится на балансе двух факторов: системного управления, обеспечивающего стабильность, и живой энергии команды, создающей динамику и рост. Лидер — это не только стратег и управленец, но и источник вдохновения для своей команды. Энергию для новых идей и управленческих решений я черпаю в активных видах спорта — сноуборде, стрельбе, велосипеде, плавании и горных походах, которые развивают выносливость, концентрацию и умение достигать целей в условиях неопределённости.
Выступления
Регулярный спикер и модератор ключевых отраслевых форумов, конференций и стратегических сессий в сфере HoReCa, франчайзинга и ресторанного бизнеса, ментор образовательного интенсива в Кампусе Сколково.
Gastreet
Сочи
Buy Brand
Москва
Synergy HoReCa Forum
Москва
Central Asia Franchising & Business Expo
Ташкент / Бишкек
WorldFood Expo
Москва
PIR Expo
Москва
HoReCa East
Владивосток
Food Machine
Москва
Da4a
Новосибирск
Design Destinations
Калининград
Публикации
Книга
"Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями"
